WSET Level 1 課程感想

    IIAC 是義大利的咖啡(espresso)國際證照，如果想當 barista 的話或許是個必備的證照。內容是什麼？除了了解 espresso 以外，還有烘培等等，而初級都是基礎，最重要的是可以學會如何 tasting。tasting 又是什麼？是個品酒師或barista們都必須要會的能力，就是要懂得如何評判 視覺、嗅覺、味覺、口感、香味；或許是個很主觀的東西，但他有著一定的標準的！像義大利的espresso就會定期跟消費者收集資料，然後依照消費者喜好去修改，不是自己說的算。

    以前一直想考，但那時查的時候台灣都還沒有舉辦的樣子，所以來日本讀書前，就已經打算要報名，一直注意舉辦的時間，因為會特必請義大利知名barista來教課，所以辦的不多，像今年初級只有舉辦兩次的樣子，東京、大阪各一次。不過在查資料的時候發現，台灣現在也有在舉了哦！

    我是暑假八月時考的，那時候說考卷要寄回義大利，可能十一月中旬成績會寄到家裡，不過到十二月時依然無消息，一度開始擔心是不是沒考上！但什麼聯絡都沒有也太扯，而就在開始猶豫要不要寄信去問問時，成績單寄來了！！這別針完全比WSET的精緻許多啊！

    最後分享一下當天流程。邊上課邊學習如何 tasting ，而上課的內容大致就是講咖啡豆的栽培、保存、製作流程、烘培、espresso的事情等等，當天全程義大利文上課，不過有日文翻譯。一整天下來喝了約十五杯 espresso，喝到最後真的開始覺得有點噁心。至於考試部分，先 tasting 三杯，接下來筆試當天上課的內容，皆為選擇題。

    我覺得是個蠻不錯的經驗，內容大多都是基礎，所以不是很難。而這個 tasting 其實是個很方便的東西！除了咖啡、紅酒等等以外，一般生活上只要飲食相關的事物都能使用！有興趣的朋友可以去考考看；喝咖啡人人都會喝，但真的又了解多少呢？即便我現在考到了初級，依然還是覺得有很多都不懂，也不敢大聲的說我懂咖啡(紅酒也一樣)。

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