夢想、未來藍圖、新挑戰 「鬆餅」

    一個摩卡壺，讓我愛上"煮"咖啡這件事情，更讓我有了妄想開間咖啡廳的想法。但是單純只有咖啡，我想要在這世界混下去還是有些困難，所以決定要來些吃的。而最近再練習的是「鬆餅」。

    鬆餅或許沒什麼，但我印象中，台灣的鬆餅好像都是機器製作的方格型鬆餅居多。但是我在心目中，所以的鬆餅是這個鬆鬆軟軟的才是鬆餅。特別是在名古屋吃了シロノワール後，到現在還是很懷念，只是要有這手藝，我想我還是早的很..。

    居然是以後如果有機會可以開咖啡廳時要用的東西，當然從基本的材料開始都要自己準備，而不是使用外賣那一包一包所謂的「鬆餅粉」囉。

    目前差不多只做過四次左右，只能說幸好一次有比一次成功些，但是離心目中的完整品還是有好一段距離...。等這批基本特調粉用完後，要來嘗試看看基本款以外的東西。

    希望今年年中能夠順利申請到日本旅遊簽證，並且能在日本學到些技術。致於到底有沒有辦法開店，這也要先有手藝，才有籌碼可以去談這些囉~